Cá lóc - con cá của vùng đồng sâu nước cạn đã làm lẫy lừng danh phận văn hóa ẩm thực vùng đồng bằng châu thổ Cửu Long.

(THVL)Nếu ngày xưa nội trợ là một trong những thước đo đức hạnh của người phụ nữ và đương nhiên nó chỉ bị bó hẹp trong phạm vi nhà bếp thì ngày nay việc nấu nướng đã trở thành một tài năng được thi thố trong các hội thi.

Ở Nam bộ, người ta thường nấu chè đậu xanh với phổ tai để giải nhiệt. Món này được bày bán ở rất nhiều nơi. Nhưng món chè đậu xanh nấu với hột vịt thì chỉ được dùng trong phạm vi gia đình, người ta gọi gọn là chè hột vịt.

Anh Trịnh Công Phát, chủ một nhà hàng ở Phú Quốc, hứa sẽ đưa chúng tôi đến thưởng thức một món ăn sáng bảo đảm "không đụng hàng". Đó là bánh canh cá thu.

Lẩu mắm không phải của riêng Sài Gòn, mà là món ruột của miền Nam, biểu tượng của sông nước miền Nam.

Cá kèo chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như : cá kèo chiên nước dừa, gỏi khô kèo, lẩu chua - cay - ngọt ăn nóng với cá kèo tươi, rau đắng, trộn chung với bún, cá kèo kho khô... Đặc biệt và hấp dẫn nhất là món cá kèo nướng ống tre.

Thông thường, mỗi dân tộc, mỗi vùng miền đều có những món ẩm thực đặc trưng của mình. Nếu người Việt ở Nam bộ có món canh chua - cá kho tộ, người Hoa có món xá bấu (củ cải muối) thường dùng thì người Khmer ở Nam bộ có món mắm bồ hóc độc đáo của mình.

Bên cạnh hai món ăn rất hấp dẫn là mắm ba khía và ba khía xào me còn có một món ăn rất tuyệt khác được làm từ ba khía. Đó là trứng ba khía xào hẹ.