Món nướng là món “khoái khẩu” của nhiều người do hương vị thơm ngon, đậm đà. nhưng nếu không chú ý trong lúc chế biến, món nướng dễ gây độc hại. Những mẹo nhỏ sau giúp bạn chế biến tại nhà an toàn cho sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, ớt chỉ thiên có vị cay, nóng. Tác dụng khoan trung, tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực, chỉ thống (giảm đau), thường dùng để chữa đau bụng do lạnh, tiêu hóa kém, đau khớp…

Ai cũng nghĩ chỉ cần ăn uống đủ chất, làm việc vừa phải, ngủ đủ giấc thì cơ thể sẽ hoàn toàn khỏe mạnh. Tuy nhiên, có những thói quen ăn uống tưởng vô hại nhưng lại rất nguy hiểm.

Sò huyết sống có thể mang virus và vi khuẩn, bao gồm cả viêm gan A, thương hàn, kiết lỵ… Do đó, khi dùng sò huyết, bạn cần nấu chín và tuyệt đối không ăn sò huyết sống.

Hầu hết các loại rau gia vị đều có mùi thơm đặc trưng, giúp món ăn ngon và còn có công dụng trị bệnh.

Bạn có biết dưa hấu có thể giúp bạn tăng cường sức mạnh não bộ? Dưa hấu là một nguồn tuyệt vời chứa vitamin B6, đó là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho các chức năng hoạt động của não. Hơn nữa, tỷ lệ nước trong loại trái cây này cũng tương tự như tỷ lệ nước trong não con người.

Ăn bất kỳ loại cá nào một lần trong tuần cũng có thể cải thiện sức khỏe của não, bất kể hàm lượng axit béo omega-3 trong loại cá đó bao nhiêu.

Cảm lạnh, viêm họng, ho và sốt …là những bệnh thông thường có thể được điều trị dứt điểm bằng vitamin C – chất chống ôxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch rất tốt.

Cụ thể, các nhà nghiên cứu cho biết, những bệnh nhân sống sót sau nhồi máu cơ tim, tiêu thụ nhiều chất xơ từ ngũ cốc có thể kéo giảm trung bình 25% nguy cơ tử vong sau thời gian chín năm so với những bệnh nhân ăn ít chất xơ.

Món canh chay bắt mắt với những thực phẩm tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa là sự lựa chọn hợp lý cho tháng 7 âm lịch.

Khi trái gió trở trời xương khớp thường hay có dấu hiệu đau nhức rất khó chịu, chúng ta có thể dùng lá lốt để loại bỏ những cơn khó chịu đó.

Gan lợn là món ăn lý tưởng để bổ dưỡng cơ thể, chữa chứng thiếu máu do thiếu sắt và thị lực giảm sút, Đông y gọi là có công dụng “dưỡng huyết, minh mục”.

Bạn luôn tự hỏi, tại sao vịt luộc ngoài hàng lại ngon hơn nấu tại nhà. Không có bí quyết nào to tát cả. Chỉ với những bước sau bạn sẽ có món vịt luộc mềm và ngon.

Không chỉ là một loại gia vị quen thuộc, gừng còn nổi tiếng về công dụng chữa được nhiều căn bệnh thông thường như cảm lạnh, buồn nôn, đau lưng, đau bụng, đau bao tử… Tuy nhiên, những người yêu thích mùi thơm và vị cay nồng của gừng cần thận trọng khi sử dụng chúng vì nếu lạm dụng loại gia vị này, bạn co thể phải đối mặt với một số rắc rối dưới đây.

Cần cắt giảm lượng thực phẩm chứa đường, cảnh giác với những món chứa đường khi đọc nhãn thực phẩm. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên hạn chế lượng đường dùng hàng ngày: nữ nạp tối đa 100 calori năng lượng từ đường, nam tối đa 150 calori, tương đương sáu muỗng cà phê và chín muỗng cà phê.

Nếu bạn uống mật ong, bạn hãy chọn cho mình thời gian tốt nhất tùy theo mục đích của mình. Lưu ý rằng, mật ong chỉ nên pha với nước ấm dưới 50 độ để tránh phá hủy những enzym, làm mất những tác dụng quý của nó.

Không chỉ là loại thực phẩm dân dã, ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng cao, ếch còn là vị thuốc chữa bệnh độc đáo. Các món ăn - bài thuốc từ thịt ếch rất tốt cho những người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, người già và trẻ em kém ăn, suy dinh dưỡng.

Vỏ ngoài của bưởi chứa nhiều tinh dầu, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và trị cảm cúm, thường được dùng trong liệu pháp nấu nồi xông giải cảm. Nước bưởi chứa nhiều chất bổ dưỡng như các loại đường trái cây, đạm, béo, acid tannic, beta-caroten và các chất khoáng như phospho, sắt, canxi, kali, magiê, các vitamin B1, B2…

TS Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo, không nên chỉ sử dụng dầu ăn mà loại bỏ mỡ ra khỏi thực đơn hàng ngày bởi trong mỡ có nhiều chất cholesterol cần thiết cho cấu trúc tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh mà trong dầu thực vật không có hoặc có rất ít.

Theo đánh giá của giới chuyên môn, xơ cứng động mạch là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, có thể gây ra hàng lọat các biến chứng nguy hiểm về tim mạch như đau thắt ngực, ngưng tim, rối loạn nhịp tim và đột quỵ. Những người có triệu chứng xơ cứng động mạch cần được điều trị ngay lập tức và lâu dài.