Nhấn nhá cho dĩa trái cây
02/02/2009Ngày tết theo truyền thống, bữa ăn giàu đạm lại càng phải ăn nhiều trái cây giàu chất xơ. Nhờ chúng mà cơ thể chúng ta cân bằng chất tốt hơn. Khi bày biện món trái cây, chỉ cần một chút sắp xếp, nhấn nhá sẽ có dĩa trái cây vừa đẹp mắt, ngon miệng mà không phung phí.
Bạc hà
02/02/2009Người ta dùng cuống lá cây bạc hà để nấu các món ăn. Miền Bắc dùng bạc hà để nấu món bún bung, sườn nấu bung, canh giấm cá, bún cá ... Miền Nam thì bạc hà là món không thể thiếu trong nguyên liệu của nồi canh chua cá lóc, canh chua cá bông lau, canh chua lươn, tép…
Đẹp mắt ngon miệng
02/02/2009Ngày tết, hầu như nhà nào cũng có một số thực phẩm chế biến sẵn. Chỉ cần thêm một tí thời gian và sự khéo léo để tạo hình, vậy là bạn đã có thể trang trí thành những món ăn đón xuân vừa đẹp, vừa ngon và nhanh gọn.
Mắm lóc chưng nước cốt dừa
02/02/2009Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại không kém phần thú vị, nhất là khi được kết hợp với những thứ hương đồng cỏ nội khác như dưa leo, bông súng, rau thơm, ngò om, rau mát, bồn bồn, chuối chát, khế chua ...
Xí muội trên bàn ăn ngày Tết của mẹ
02/02/2009Nói đến chế biến là đúng ngay “tần số” của mẹ. Bao tử nấu với xí muội là món ăn lạ miệng, ăn với bánh mì rất tuyệt. Trên bàn ăn, chuyện cũ, chuyện mới một loáng là xí muội trên bàn ăn của mẹ sạch trơn.
Rùa rang muối: Đặc sản Cà Mau
02/02/2009Rùa có thể làm được rất nhiều món ăn ngon và bổ, nhưng ngon nhất vẫn là món rùa rang muối. Đưa cay bằng một vài ly rượu nếp trắng mới cảm nhận hết cái hương vị thơm giòn, ngon ngọt, béo ngậy của thịt rùa, vị cay cay của rau răm, rau húng, vị cay nồng, ngòn ngọt của rượu nếp…
Xôi đường
02/02/2009Ở miền Trung, xôi đường là món quen thuộc trong các ngày giỗ, tết... Nguyên liệu nấu xôi đường gồm nếp, đậu đen, đường bát...
Nem, tré thịt nguội Việt Nam
02/02/2009Chiếc nem tươi no tròn vung thịt màu hồng tươi, bao nhiêu hương vị mộc mạc như quyện trong vị giác. Càng nhấp nháp hương vị nem cứ thấm dần từng chút; thêm vài gắp tré nồng nàn mùi riềng tỏi tê cả đầu lưỡi. Nem - tré đã trở thành thứ thịt nguội Việt Nam độc đáo không thể thiếu của dân sành điệu.
Lẩu cháo cá chẻm
02/02/2009Cá chẻm là loại cá to, dữ, sống ở môi trường nước mặn và lợ, thường ở những vùng biển có độ nước sâu và chảy mạnh. Lẩu cháo cá chẻm vừa ngon, bổ và cũng bình dân.
Cháo cá đối
02/02/2009Bạn sẽ gặp vị nhân nhẩn đắng, beo béo của ruột cá xuất hiện, vị bùi bùi thấm đẫm mùi ruộng lúa của hạt sen, thịt cá vừa thơm, vừa ngon vừa béo… Món cháo cá ăn ngoài ngon miệng và dễ tiêu, còn có tác dụng ích khí kiện tỳ, chữa được bệnh viêm đại tràng mãn tính.
Mứt quất
02/02/2009Khi ngậm miếng mứt quất vào miệng để thưởng thức, cái vị ngòn ngọt, the the, tê tê ngay từ khi chạm vào đầu lưỡi như tạo một cảm giác ấm nồng giữa tiết trời xuân se lạnh.
Cá mú Hòn Nghệ
02/02/2009Thịt cá mú rất thơm ngon, nó được ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển vì thịt trắng, ngọt, dai. Lớp da cá béo giòn sừn sựt, màu thịt trắng phau, cá còn được làm gỏi, nấu cháo... và món ăn càng ít gia vị càng giữ được hương vị gốc.
Bánh phu thê
12/01/2009Chả dộp dộp
10/01/2009Thưởng thức món Tiều Sóc Trăng
07/01/2009Mì sụa có hai loại: loại mặn và loại không mặn. Người sành ăn cho rằng mì sụa mặn ngon nhất. Không như các loại mì thường, mì sụa chỉ làm được hai món: thứ nhất là dùng để xào với tim, gan, cật, nạc, phèo, phổi heo cùng nấm rơm, hành, tỏi, cải xanh... chấm nước tương hoặc nước mắm giấm ớt, tùy khẩu vị.
Lẩu gà nấu chanh ớt
06/01/2009Gắp gà chấm nước mắm trong hoặc muối hột đâm ớt, ăn kèm rau quế vừa chín tới. Vị ngọt của thịt gà, vị mặn của nước mắm trong hoặc vị mặn cay của muối ớt, vị chua vừa phải của chanh và cay vừa phải của ớt trong lẩu cùng hương thơm đặc trưng của quế như chiếm hẳn khẩu cái thực khách.
Mùa mực trứng
04/01/2009Nướng mực trên lửa than vừa chín vàng, cắt khoanh chấm nước mắm hoặc muối tiêu là nhất. Trứng mực nướng chín trắng ngà, óng ánh như đường phèn, cho vào miệng cảm giác hơi sừn sựt, vị béo thơm của trứng ngon khó tả hết.