Bất kỳ quốc gia nào trên thế giới đều có những món ăn đặc trưng, mang dấu ấn của riêng mình. Thụy Điển cũng không là ngoại lệ. Cá trích lên men được xem là một trong những đặc sản trong ẩm thực của quốc gia vùng Baltic này. Mặc dù vậy, không phải ai cũng có thể ăn được món cá trích lên men, ngay cả với người dân Thụy Điển, bởi mùi vị khủng khiếp của nó.