Cafe là một trong những loại thức uống được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay. Thông thường, để có loại cafe thơm ngon, người ta phải tẩm ướp và rang giòn hạt cafe. Tuy nhiên, các nghệ nhân tại một làng nghề ở Hàn Quốc lại không làm thế, mà họ ủ cafe như cách ủ đậu nành làm tương. Theo các nhà nghiên cứu, cafe dạng này vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.