Nhận thức được giá trị dinh dưỡng cao của các món ăn chế biến từ côn trùng, những đầu bếp Thái Lan đang nỗ lực để góp phần làm thay đổi quan điểm của thực khách về các món ăn chế biến từ những con vật mà nhiều người vẫn cho là đáng sợ, như: dế, đuông dừa, bọ cạp… Hiện, các món ăn làm từ côn trùng đã bắt đầu xuất hiện trên thực đơn của một số nhà hàng sang trọng ở Thái Lan.