Sau nhiều năm nâng cấp, lâu đài sẽ được mở cửa vào tháng 5, nhưng cửa hàng của Persoone đã sẵn sàng đón những người yêu thích sô-cô-la. Persoone giữ lại nguyên mái ngói và sửa chữa lại cái lò mà anh tìm thấy dưới tầng hầm.

Để tưởng nhớ đến hoàng đế Napoleon, anh Persoone tạo ra 1 tờ lịch bằng sô-cô-la với 8 miếng sô-cô-la thể hiện 8 người tình của Napoleon. Hoàng đế Napoleon xem thành phố Antwerp ở Bỉ là địa điểm chiến lược quan trọng cho cuộc tấn công của ông chống lại nước Anh. Napoleon đã mua lâu đài được xây vào thế kỷ 18 này. Trước đó, lâu đài được xây dựng cho 1 thương gia giàu có.

Vào thời của hoàng đế Napoleon, sô-cô-la được tôn vinh vì đặc tính mạnh mẽ của nó. Theo tài liệu của công ty sô-cô-la Anh Thorntons, Napoleon từng mang sô-cô-la theo bên mình khi đi chiến đấu và ông ăn sô-cô-la khi cần tăng nguồn năng lượng.

Lễ Phục sinh là 1 sự kiện quan trọng đối với ngành công nghiệp sô-cô-la. Anh Persoone cho biết trong mùa lễ Phục sinh, số lượng sô-cô-la của anh bán ra chiếm khoảng 20% lượng sô-cô-la anh bán hàng năm. Cửa hàng của anh nổi tiếng với nhiều loại hương sô-cô-la khác thường như hành chiên, sa-kê và thảo mộc.

Anh Dũng