Cua cháy tỏi với hương vị đậm đà, cách chế biến đơn giản, là món ăn phù hợp cho những lần tụ họp bạn bè vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:

– 300 g cua đồng.
– 100 g tỏi.
– Ớt sừng, hành tím, rau răm.
– Dầu ăn, sa tế, bột nêm.

Cách làm:

– Lựa cua đồng còn sống, chắc thịt, rửa sạch, để ráo. Bỏ phần chân nhọn, dùng chày đập cho vỏ cua hơi bể rồi ướp với một muỗng cà phê bột nêm.

– Băm nhuyễn tỏi, ớt và hành tím.

– Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu để chiên cua cho đến khi giòn và vàng đều rồi vớt ra để ráo.

– Đổ bớt dầu trong chảo ra chỉ để lại một chút. Trút tỏi, hành đã băm vào phi cho vàng đều, tiếp tục thả cua đã chiên vào đảo đều. Thêm 2 thìa cà phê sa tế vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.

– Khi ăn, xếp rau răm ra đĩa và cho cua lên trên.

Nguồn: Lê Hà Ngọc Trâm ( VnE )