Khi nhắc đến ẩm thực ở thành phố Vancouver thuộc tỉnh bang British Columbia của Canada, nhiều người hình dung đến những nhà hàng, quán ăn…. sang trọng. Tuy nhiên, thời gian gần đây, thành phố này còn xuất hiện những quán ăn lưu động trên xe tải. Chúng đã góp phần làm đa dạng thêm văn hóa ẩm thực đường phố của người dân nơi đây.