Thạch kem dừa là món ăn mới lạ, khá hấp dẫn cả trẻ con lẫn người lớn, xuất xứ từ Malaysia và du nhập vào Việt Nam trong thời gian gần đây.

Thạch kem dừa là một món ăn tổng hợp của 3 món: thạch, kem và nước dừa. Nguyên liệu chính để làm nên món thạch kem dừa rất đơn giản, chỉ có dừa tươi, nước cốt dừa và bột rau câu. Khi chế biến người ta thường cho thêm đường nhưng không quá đậm vì nước dừa tươi đã ngọt tự nhiên, cho nhiều đường sẽ mất đi vị thơm riêng của dừa và đặc biệt thêm vào chút mằn mặn của muối sẽ làm món ăn trở nên đậm đà hơn. Khi đến tay khách hàng, một quả dừa tươi có thế biến thành món thạch ngầy ngậy của nước cốt dừa, ngọt thanh, thơm mát của nước dừa tươi. Từng lớp được sắp xếp khéo léo để thực khách cảm nhận được từng vị khác nhau, lớp đầu tiên là phần nước cốt dừa béo ngậy và thơm phức trên mặt, sau đó là phần rau câu trong suốt rất mềm chứ không cứng đặc như các loại rau câu thông thường.

Theo lifestyle