Để món ong non xào ngon thì ngoài các gia vị như nước mắm, bột nêm… có một thứ không thể thiếu đó là tương, bởi tương làm nên mùi vị đặc trưng của món ong non xào.

Lá mướp thì phải chọn lá non, rửa sạch, thái nhỏ đợi khi ong non đã ngấm gia vị và chín đều thì cho lá mướp vào đảo qua. Lá mướp rất nhanh chín nên cần bớt lửa.

Món ong non xào lá mướp có vị ngậy từ ong non và mỡ, vị ngọt từ lá mướp, thơm thơm mùi tương và mắm. Mỗi năm chỉ có một mùa ong làm tổ, sinh sản, nên may mắn lắm một năm cũng chỉ được dịp ăn món này vài lần.