Xoài dầm là món ăn vặt quen thuộc của người miền Bắc, đặc biệt là các bạn trẻ. Ở miền Nam, món này được gọi là xoài lắc, về cơ bản 2 món giống nhau, chỉ khác ở vị muối tiêu.

Nguyên liệu bao gồm xoài gọt sẵn, đường, nước mắm, muối tôm (muối ớt). 

Cách làm

– Đun một bát đường và 1/3 bát nước mắm (bát ăn cơm) cho tan sánh, để nguội.

– Xoài cắt tuỳ ý (không dày không mỏng quá), trộn ớt bột cho đều.

– Đổ nước mắm đường vào, thêm muối tôm xóc đều ( các bạn có thể tùy khẩu vị mà cho nhiều nước mắm ít muối tôm, hoặc ngược lại).

– Để lạnh 2-3 giờ là ăn được (nếu xoài chua quá thì phải để lâu hơn một tý mới ngấm, tầm 4-5 giờ).

Lưu ý

Các bạn có thể làm ở nhà và nêm nếm theo khẩu vị, vừa dễ làm lại ăn rất vừa miệng.

Nên cho lượng muối tôm vừa ăn.

Nên làm vừa phải ăn trong 1-2 ngày, xoài ăn vẫn giòn ngon.

Nên cho vào tủ lạnh ngay sau khi dầm và để trong hộp kín có nắp đậy.

Ngoài ra các bạn có thể thay xoài bằng quả dứa (thơm), ổi, cóc cũng ngon không kém, đặc biệt là dứa…

Nên ăn ngay xoài trong 1-2 ngày sau khi làm…

Nguồn: Hương Ly ( Zing.vn )