Safranbolu vẫn còn bảo tồn hoàn chỉnh diện mạo của thành phố từ thế kỷ XV. Những ngôi nhà gỗ, những bức tường lốm đốm hoen gỉ là những gì mà một thành phố cổ 500 năm trước còn sót lại. Từ thời kỳ đế chế La Mã đến nay, Safranbolu vẫn luôn là thành phố quan trọng của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ.

Safranbolu là thành phố đã được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa thế giới vào năm 2004

Safranbolu là thành phố đã được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa thế giới vào năm 2004. Safranbolu có nghĩa là Thành phố hoa nghệ tây.

Hoa nghệ tây là một loại hương liệu rất đắt trên thế giới và cũng là một nguyên liệu không thể thiếu đối với một số món ăn cao cấp đặc trưng. Giá của hoa nghệ tây đã từng phải trả bằng vàng nên tên gọi này đã trở thành biểu tượng cho sự huy hoàng, giàu có và sức mạnh của quý tộc. Cũng vì lẽ đó mà nơi sản xuất hoa đã được lấy làm tên thành phố.

Đến với thành phố Safranbolu, các bạn sẽ có cảm giác như bước vào khoảng thời gian và không gian khác

Cường độ nhiễm màu của hoa nghệ tây đã khiến cho mọi người phải kinh ngạc. Chỉ cần một ít cọng nhụy hoa nghệ tây cho vào ly nước nóng thì lập tức, nước trong ly sẽ có màu vàng tươi rất đẹp. Người Ai Cập cổ đã từng dùng hoa nghệ tây để luyện thành một loại hương tinh nhằm kích thích sự quyến rũ. Ngoài ra, nó còn có tác dụng khử vị tanh của hải sản.

Safranbolu nghĩa là Thành phố hoa nghệ tây

Không phải cả bông hoa nghệ tây đều được dùng, mà người ta chỉ có thể sử dụng nhụy cái hoa và trong mỗi đóa hoa chỉ có 3 cọng nhụy cái. Để có được một kg nhụy cái hoa, bạn cần phải thu hoạch khoảng 80.00 bông hoa nghệ tây. Sau khi người thợ cẩn thận hái, nhụy hoa sẽ được trải qua công đoạn hong sấy khô rồi cho vào hộp với trọng lượng là 200 gram. Đây cũng là một nguyên nhân rất hợp lý khi giá trị hương liệu hoa nghệ tây lại quá đắt trên thế giới.

Từ năm 1415, thành phố Safranbolu đã được sát nhập vào bảng đồ của Đế quốc Ottoman. Đến thế kỷ XVII, thành phố núi này trở thành địa điểm thông thương, trao đổi và mua bán hàng hóa cho 2 vùng Đông – Tây Thổ Nhĩ Kỳ.

Sự hào hoa của 500 năm trước đã được kết tinh và lưu lại nơi đây, tạo nên ấn tượng độc đáo nhất cho thành phố Safranbolu

Thành phố Safranbolu còn được gọi là Viện Bảo tàng kiến trúc Ottoman. Bất luận những tòa kiến trúc lớn, nhỏ trong thành phố đều chỉ mang một phong cách kiến trúc gỗ của thế kỷ XV. Sự hào hoa của 500 năm trước đã được kết tinh và lưu lại nơi đây, tạo nên ấn tượng độc đáo nhất cho thành phố Safranbolu.

Một con đường nhỏ trong lòng thành phố

Những cửa hàng nơi đây có bán đủ các quà lưu niệm bằng mô hình kiến trúc Ottoman và đa số đều là những sản phẩm được người dân địa phương chế tác thủ công.

Kỳ thật, chỉ cần đến những thành phố cổ của Thổ Nhĩ Kỳ thì bạn đều có cơ hội chiêm ngưỡng các công trình kiến trúc của thời thời Ottoman, nhưng trong đó, thành phố Safranbolu là nơi duy nhất còn bảo tồn hoàn chỉnh với quy mô lớn nhất và đã được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa thế giới.

Trong thành phố có khoảng 800 căn nhà bị quy định nghiêm ngặt không được tự ý sửa đổi kiến trúc, nhất định phải bảo vệ triệt để phong cách kiến trúc cổ điển này. Tuy thành phố Safranbolu đã đi vào cuộc sống phát triển hiện đại từ lâu, nhưng kiến trúc nhà cửa thì vẫn bảo tồn để người dân địa phương và du khách khắp nơi trên thế giới được thưởng thức bầu không khí xưa cũ của thời kỳ Ottoman.

Những ngôi nhà mang kiến trúc thời Ottoman đều có sử dụng đá to và gạch nung

Vì địa hình đồi dốc gập ghềnh nên bên dưới những ngôi nhà mang kiến trúc thời Ottoman đều có sử dụng đá to và gạch nung. Bắt đầu từ lầu 2, nguyên vật liệu chính được sử dụng đều là gỗ.

Đến với thành phố Safranbolu, các bạn sẽ có cảm giác như bước vào khoảng thời gian và không gian khác. Giới quý tộc thời ấy đã xây nên những ngôi nhà đồ sộ, to lớn như minh chứng một thời kỳ huy hoàng trong quá khứ. Bước đi trên các nẻo đường trong thành phố Safranbolu, bạn đều bắt gặp được hình ảnh tráng lệ của những ngày tháng trước kia. Safranbolu từng là trạm dừng quan trọng của con đường tơ lụa, là nơi thông thương qua lại của phương Tây và phương Đông.

Đến với thành phố núi Safranbolu, bạn sẽ thỏa sức tham quan mua sắm ở những gian hàng dành cho du khách ngoài trời

Đến với thành phố núi Safranbolu, bạn sẽ thỏa sức tham quan mua sắm ở những gian hàng dành cho du khách ngoài trời. Trên thực tế, thành phố này đã không còn sản xuất hoa nghệ tây nữa, mà nơi trồng hoa nghệ tây là những ngôi làng cách thành phố khoảng 20 km. Đa số du khách khi đến đây đều cảm thấy vô cùng hiếu kỳ về loài hoa đã mang tên thành phố.

Thanh Trúc