– Sao quan lớn không lấy hầu thiếp?

Phan Thanh Giản đáp :

– Việc dân, việc nước lo từ sáng chí tối không chu tất được, đâu có thì giờ tính chuyện hầu thiếp.

Uyển lại ngạc nhiên :

– Vậy ngoài việc công, quan lớn thích gì nhất?

– Tôi chỉ thích hoa quỳ (hoa hướng dương) vì sắc hoa tự nhiên, hương thơm dịu. Vả lại, tính nó rõ ràng, ngay thẳng, nên dám nhìn mặt trời mà không chút hổ thẹn.