Để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, hạn chế đến mức thấp nhất các trường hợp ngộ độc và bệnh truyền nhiễm qua đường thực phẩm xảy ra trong dịp Tết, tỉnh Vĩnh Long đã thành lập nhiều đoàn liên ngành tiến hành thanh, kiểm tra các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh.