Khoai lang là cây trồng chủ lực của huyện Bình Tân. Tuy nhiên, sau nhiều năm canh tác, giống khoai lang tím Nhật đã dần bị thoái hóa dẫn đến giảm giá trị thương phẩm. Mới đây, Viện nghiên cứu Nông nghiệp công nghệ cao ĐBSCL phục tráng và nhân giống khoai lang tím Nhật đạt hiệu quả và có thể ứng dụng rộng rãi ra nông dân.