Không chỉ ngon, bông so đũa còn là vị thuốc. Hai loại sắc tố là agathin màu đỏ và xanthoagathin màu vàng có nhiều trong bông so đũa là những chất polyphenol có tác dụng chống ôxy hóa tế bào. Bên cạnh đó, bông so đũa còn có tác dụng chữa vàng da, viêm phế quản, bệnh gút, phù thũng và sốt.