Ngày nay, ăn chay không chỉ phổ biến trong những ngày rằm, hay ngày đầu, cuối tháng âm lịch mà còn là xu hướng ẩm thực trong cuộc sống hiện đại. Giữa cuộc sống hối hả, bộn bề, nhiều người thích thưởng thức những món chay thanh đạm để tìm cho mình giây phút bình yên, thư giãn...

Với các nước Á Đông, trong đó có Việt Nam, ăn chay là nét ẩm thực có từ lâu đời. Ăn chay, hay còn gọi là ăn lạt, hiểu theo nghĩa đơn giản là chỉ sử dụng các nguyên liệu từ thực vật, tránh các thực phẩm có nguồn gốc động vật...

Ngày rằm, bạn có thể nấu vài món chay ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Măng kho đậm đà, ăn với canh khổ qua dồn đậu hũ, thêm món dưa cải xào là đã đủ cho một bữa cơm ngày chay.