Tháng Chạp, nông thôn miền Tây rộn ràng không khí Tết. Từ ruộng đồng hoa khoe sắc đến những mẻ mứt thơm lừng. Nhịp lao động hối hả khẩn trương báo hiệu xuân về. Hương vị ngày Tết không thiếu dĩa mứt dừa, món ăn gợi nhớ khoảnh khắc sum vầy, yêu thương.

Miền duyên hải Gò Công, nơi có những nông dân gắn bó với nghề trồng dưa hấu nhờ đặc điểm thổ nhưỡng phù hợp.Tình yêu nghề, kỹ thuật canh tác trên vùng đất đặc thù là yếu tố đưa dưa hấu Gò Công nổi danh trên thị trường, vinh dự đạt “Top 50 đặc sản trái cây nổi tiếng nhất Việt Nam”.

Những hạt nếp dẻo thơm…Kết hợp cùng vị ngọt của nhân chuối, vị béo bùi của nhân đậu mỡ… Bên chái bếp đượm lửa, hương Tết ngào ngạt, vị quê hòa huyện trong từng lớp lá… Gói bánh tét Tết, nét đẹp được trao truyền qua nhiều thế hệ ở xóm nghề nổi tiếng của tỉnh Long An.

Vùng biển ấm phương Nam là ngư trường đánh bắt thủy sản quan trọng của bà con ngư dân. Nhiều làng nghề sản xuất cá khô nổi tiếng hình thành trên vùng nguyên liệu được trao truyền qua nhiều thế hệ. Làng nghề cá khô xã Đông Hải, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh mùa này đang rộn ràng sản xuất hàng cho vụ Tết.

Cá mè vinh, loài cá nước ngọt đặc sản của sông Mekong với chất lượng nổi trội là thịt ngon, béo thơm, mềm ngọt. Mùa nước nổi về các tỉnh thượng nguồn ĐBSCL, mang theo lượng cá mè vinh tự nhiên dồi dào, là nguyên liệu chế biến món mắm chao cá mè vinh độc đáo. Nghề ủ mắm cá mè vinh được trao truyền nhiều thế hệ, làm nên danh thơm cho đặc sản mắm miền Tây Nam bộ.

Từ một món ăn giản dị, ba khía muối đã vươn lên trở thành đặc sản đặc trưng, mang đậm hương vị quê hương và giá trị di sản quý báu của vùng đất cực Nam Tổ Quốc. Nghề muối ba khía ở vùng đất ngập mặn Cà Mau không chỉ là sinh kế mà trở thành nét văn hóa, gắn liền với cuộc sống của nhiều người.

Mùa mưa nơi đất rừng U Minh Hạ… Không chỉ có thiên nhiên bừng sắc, vạn vật sinh sôi mà còn là thời điểm vào vụ khai thác sản vật từ rừng. Người dân vùng đất cực Nam vẫn giữ nét hào sảng, cần cù trong lao động, sáng tạo trong sinh kế và luôn trọn vẹn một tình yêu với rừng.

Trà Vinh có rất nhiều món ăn đặc sắc, đậm nét văn hóa miền Tây. Trong đó có món cháo ám. Cháo ám - Ngay từ tên gọi đã gây tò mò cho không ít người. Vốn dĩ đây là cháo cá lóc, nhưng vì sao ở Trà Vinh món này lại được gọi cháo ám?