Điên điển - một loài bông mang nhiều ký ức và hoài niệm đối với dân vùng lũ miền Tây. Thưởng thức bông điên điển còn để nhớ chuyện hồi đó, xưa lắm, dân mình còn nghèo, mùa giáp hạt, nhà hết gạo phải nấu cháo độn bông điên điển cầm hơi. Vậy đó, chỉ là những điều giản dị mà tạo nên phong vị rất riêng, rất đậm đà nơi miền Tây sông nước.

Ẩm thực suyên suốt mảnh đất chữ S như một tấm thảm trải đầy hoa. Dù là những loại hoa hương đồng gió nội nhưng các món ăn từ hoa lại tạo nên nét thanh tao nền nã cho một nền ẩm thực vốn đã giàu bản sắc và đậm tinh túy.