Nông sản của địa phương được sử dụng sáng tạo trong các bánh rau câu tráng miệng, mang lại hương vị mới lạ, màu sắc bắt mắt, thu hút khách hàng trong và ngoài tỉnh. Sản phẩm đảm bảo các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm, được đăng ký sở hữu trí tuệ, xây dựng nên thương hiệu rau câu nổi tiếng của Vĩnh Long.