Quán ăn ven đường, gánh hàng rong đã trở nên rất phổ biến đối với người tiêu dùng đặc biệt là ở các đô thị, khu công nghiệp, trường học, bệnh viện…. Ở khía cạnh nào đó, thức ăn đường phố đã đáp ứng một phần nhu cầu của người dân, tuy nhiên loại hình dịch vụ này cũng đặt ra nhiều vấn đề trong việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.