Gần đây, ở nước ta xuất hiện một giống cây lạ, được nhiều người trồng đặt cho cái tên là cây "kỳ diệu" hay cây "thần kỳ". Sở dĩ nó được gọi như thế vì trái cây này khi nếm vào sẽ làm cho các vị như chua, đắng biến đổi thành ngọt. 

Cây "kỳ diệu"

Thoạt nhìn, vườn cây "kỳ diệu" của bà Nguyễn Thị Ngộ ở xã Hoà Ninh, huyện Long Hồ cũng là vườn hoa kiểng bình thường vì phần lớn cây được uốn, sửa theo dáng tứ diện trông rất đẹp mắt.

Theo bà Nguyễn Thị Ngộ: "Cây kỳ diệu trồng ở vườn nhà là do ông thông gia mang từ Florida về, đem 10 cây, trồng chết chỉ còn 2 cây đầu dòng. Từ đó, gia đình tôi lấy trái, hạt ươm từ từ ra. Vườn nhà hiện giờ có 500 cây lớn cho trái, còn cây từ 1 – 3 tuổi có khoảng 2000 – 3000 cây”.

Qua tìm hiểu, cây "kỳ diệu" có xuất xứ ở miền Tây châu Phi, tên khoa học là Synsepalum dulcificum. Đây là loại tiểu mộc, thích hợp với vùng đất khô ráo, có độ ẩm cao và nắng nhiều. Cây trồng từ 3 năm trở lên sẽ ra hoa, kết trái. Đặc biệt, trái của nó sau khi ăn xong sẽ mang lại cho người thưởng thức cảm giác thật diệu kỳ.

Trái của cây "kỳ diệu"

Theo một số tài liệu nghiên cứu, thành phần chính của trái "kỳ diệu" là chất Miraculin. Đây là hợp chất tạo vị ngọt thiên nhiên được người châu Phi dùng từ lâu, chất này có khả năng kích thích các gai vị giác trên lưỡi và khiến cho thức ăn, đồ uống có vị chua, đắng đều hoá ngọt. Tác dụng này có thể kéo dài khoảng 1 giờ đồng hồ và nếu dùng trà nóng nó sẽ biến mất nhanh chóng.

Đặc biệt, chất Muraculin trong trái "kỳ diệu" không tạo ra calori nên nhiều nhà sản xuất kỳ vọng, nó sẽ được ứng dụng rộng rãi để điều trị bệnh nhân cần sử dụng các chất tạo ngọt tổng hợp và tránh dùng đường saccaro như bệnh tiểu đường, bệnh béo phì.

Trong khi chờ đợi kết quả nghiên cứu chính thức từ các nhà khoa học, chúng ta có để ứng dụng chất Miraculin vào cuộc sống, mở điểm du lịch để khách tham quan, thưởng thức trái cây "kỳ diệu" là một sáng kiến hay và nhạy bén bởi loại cây này cũng có hoa thơm, trái mộng, lại dễ uốn, sửa thành cây kiểng để phục vụ nhu cầu thưởng ngoạn của du khách gần, xa.

Hồ Lâm