Khoai mì là loại thực phẩm cơ bản trong cuộc sống của cư dân nhiều quốc gia. Mới đây, các nước gồm Cuba, Cộng hòa Dominica, Venezuela, Honduras và Haiti đã đệ trình lên Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa Liên Hiệp Quốc (UNESCO) đề nghị đưa truyền thống thu hoạch, chế biến và tiêu thụ khoai mì vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO.
Từ thời xa xưa, khoai mì đã được đưa đến Cuba và nhiều quốc gia khác. Chúng nhanh chóng trở thành loại thực phẩm quan trọng trong cuộc sống của người dân. Họ dùng khoai mì để chế biến thành nhiều món ăn. Những năm gần đây, các món ăn chế biến từ khoai mì còn xuất hiện ở các nhà hàng, trong các dịp lễ hội.

Khoai mì được đề nghị vào danh sách di sản của Unesco
Mới đây, Cuba, Cộng hòa Dominica, Venezuela, Honduras và Haiti đã đề nghị UNESCO đưa truyền thống thu hoạch, chế biến và tiêu thụ khoai mì vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO. Ngoài việc tìm kiếm sự công nhận nói trên, các nước còn hy vọng thức ăn chế biến từ khoai mì sẽ được đón nhận rộng rãi như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, bền vững, làm hài lòng khẩu vị của nhiều người trong khi vẫn bảo tồn được truyền thống bản địa.
“Chúng tôi mong muốn mọi người đều thích ăn các món chế biến từ khoai mì và hy vọng chúng sẽ được công nhận chính thức như một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của chúng tôi”..

Thanh Trúc