Bột đá màu là loại bột được nghiền từ các loại đá vôi, thường được sử dụng để sản xuất sơn và màu vẽ. Tại Hà Lan, từ thế kỷ thứ 17, người dân đã dùng các cối xay gió để nghiền thành loại bột đá màu này.
Song, cuộc cách mạng công nghiệp vào đầu thế kỷ XX đã khiến phương thức sản xuất bột màu thủ công mai một.

Đến nay, Hà Lan chỉ có duy nhất cơ sở sản xuất bột đá màu bằng cối xay gió còn hoạt động.
Nằm cách trung tâm thành phố Amsterdam khoảng 20 km, “De Kat” là cơ sở sản xuất bột đá màu bằng cối xay gió cuối cùng trên thế giới còn hoạt động. Các cối xay gió ở đây là phiên bản cối xay gió phổ biến hồi thế kỷ 18, 19. Tại “De Kat”, các cối xay gió không chỉ được dùng để sản xuất phong điện mà quá trình vận hành của chúng còn được tận dụng để nghiền các loại đá vôi thành bột đá màu.

“Bột đá màu ở đây khá nổi tiếng về chất lượng. Thêm vào đó, màu nhuộm được sản xuất từ các nguyên liệu tự nhiên. Thế nên chúng rất được các họa sĩ ưa chuộng.”
Tuy năng suất không cao bằng các nhà máy sản xuất công nghiệp, nhưng cơ sở De Kat cung cấp sản phẩm được cho là thân thiện với môi trường, tiết kiệm năng lượng hơn. Nhiều họa sĩ trên thế giới đã tìm đến đây để mua loại bột màu từng được các họa sĩ nổi tiếng ở châu Âu yêu thích vào những thế kỷ trước.

Thuận Hải