Trong văn hóa ẩm thực, món pie and mash, hay bánh nướng và khoai tây nghiền, là món ăn rất được ưa thích ở  thủ đô Luân Đôn, Anh. Hiện nay, một số nghị sĩ Anh và những chủ quán ăn tại đây đang tiến hành vận động, kêu gọi cơ quan chức năng chính thức công nhận pie and mash là “Đặc sản truyền thống được bảo hộ” ở Anh.
Món pie and mash gồm bánh nướng nhân thịt bò băm nhuyễn và khoai tây nghiền ăn với xốt rau mùi tây. Những quán phục vụ món này đã bắt đầu xuất hiện tại Luân Đôn từ thế kỷ 19.
Hiện nghị sĩ Richard Holden đang triển khai chiến dịch vận động đề nghị Bộ Môi trường, Thực phẩm và Nông thôn Anh đưa món pie and mash vào danh mục các “Đặc sản truyền thống được bảo hộ” trong năm nay.
Ông Richard Holden – Nghị sĩ Anh cho biết:
“Tôi mong muốn món ăn này được gìn giữ. Tôi cho rằng đây là một phần quan trọng của văn hóa và di sản ẩm thực của chúng ta.”
Để món pie and mash được công nhận là “Đặc sản truyền thống được bảo hộ”, các quán ăn tham gia chiến dịch cần thống nhất công thức và cách thức chế biến. Với những tiêu chuẩn nghiêm ngặt, nhãn “Đặc sản truyền thống được bảo hộ”  tại các quán bán pie and mash sẽ là sự bảo đảm về chất lượng của món đặc sản này và giúp gìn giữ phương pháp chế biến truyền thống.

Tuấn An