Từ lâu, các quầy xúc xích ở thủ đô Vienna của Áo đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực đường phố nơi đây và luôn thu hút đông đảo thực khách. Mới đây, Áo đã công nhận “Văn hóa quầy xúc xích ở Vienna” là di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia của nước này.

Ảnh minh họa

“Văn hóa quầy xúc xích ở Vienna” là di sản mới nhất được Ủy ban UNESCO Áo công nhận. Trong một thông điệp, Thị trưởng thành phố Vienna, ông Michael Ludwig khẳng định, sự công nhận này tôn vinh truyền thống văn hóa ẩm thực và sự hiếu khách của người dân nơi đây.

Ông Josef Bitzinger – Chủ quầy xúc xích cho biết: “Chúng tôi rất vui vì sự công nhận này. Đây điều mà chúng tôi đã mong muốn từ lâu. Ẩm thực đường phố có thể được tìm thấy ở bất kỳ nơi nào, nhưng những quầy xúc xích ở Vienna vẫn có nét đặc biệt, là di sản mà chúng tôi muốn giữ gìn.”

Các quầy xúc xích ở Vienna có nguồn gốc từ thế kỷ 18, khi nơi đây bắt đầu xuất hiện hoạt động bán xúc xích nóng. Quầy xúc xích cố định lâu đời nhất còn tồn tại đến ngày nay ở Vienna đã bán món ăn này từ năm 1928. Hiện nay tại đây có đến khoảng 180 quầy xúc xích, thu hút nhiều người dân địa phương và du khách.

Ông Josef Bitzinger – Chủ quầy xúc xích hào hứng: “Điều đặc biệt ở món ăn này là mọi người đều có thể thưởng thức. Tại quầy xúc xích nướng, một vị tổng giám đốc có thể ngồi cạnh một công nhân vệ sinh. Văn hóa ẩm thực này gắn kết mọi người với  nhau”./.

Tuấn An