Mùa mưa, rừng U Minh nhuốm màu nước đỏ. Nước do thực vật phân hủy ngấm qua lớp than bùn tạo nên một hệ sinh thái đa dạng, dồi dào sản vật. Cá đồng, rau rừng cũng phong phú hơn, làm nên sinh kế mang đặc trưng riêng ở vùng đất phương Nam.

Hệ sinh thái rừng tràm với sự đa dạng thảm thực vật, mật ong rừng U Minh được biết đến là món quà quý mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này. Mới đây, mật ong rừng U Minh còn được liệt kê vào danh sách những món đặc sản không thể bỏ qua của Việt Nam...