Một nghiên cứu vừa được công bố cho thấy món salad hay rau trộn được đóng gói sẵn có thể làm gia tăng số lượng vi khuẩn Salmonella khiến thực phẩm bị nhiễm độc. Salmonella là nhóm vi khuẩn có mặt ở các loại thịt gia cầm, trứng, rau và trái cây. Hầu hết các loại vi khuẩn Salmonella đều tác động trực tiếp vào đường ruột khiến người bệnh bị đau bụng, tiêu chảy và nôn mửa

Ăn kèm trứng với món rau trộn là phương pháp hiệu quả giúp cơ thể tăng cường hấp thu các chất carotenoid - chất dinh dưỡng tan trong chất béo, có tác dụng giúp giảm viêm.