Trái giác non có vị chua chát, khi chín sẽ chuyển dần từ chua thanh sang chua ngọt. Trái giác chín còn có công dụng tạo màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Những vùng trũng thấp, ngập nước là nơi thích hợp cho các loại rau đồng sinh sôi phát triển. Mấy mớ rau muống vươn mình theo nước nhú lên những đọt non mập mạp, cứ ngắt liền tay là có ngay rổ rau để về nấu canh chua trái giác...

Thanh trà, cái tên quen mà lạ. Vị ngon của trái đã trở thành niềm thương nỗi nhớ của biết bao người. Còn với những người mê ẩm thực miền sông nước, canh chua thanh trà là món ngon bình dị khó quên.

Món ăn có vị chua của các loại quả, vị ngọt của thịt bò, vị thơm của rau và gia vị giúp bạn bồi bổ sức khỏe trong những ngày nắng nóng.

Những ngày nắng nóng, canh chua tạo cảm giác ngon miệng, dễ ăn. Với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, tô canh chua dù nấu kèm nguyên liệu gì cũng đều đầy sức hấp dẫn, kích thích vị giác.