Lycopen là sắc tố đỏ được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả, đặc biệt dồi dào trong quả cà chua. Đây cũng là một chất chống ôxy hóa mạnh mẽ, cung cấp một loạt lợi ích sức khỏe như giúp bảo vệ cơ thể khỏi ung thư và có tác dụng giải độc.

Đôi khi chỉ vì không có thời gian để làm nước xốt cà chua, nhiều người thường sử dụng cà chua đóng hộp cho thuận tiện. Tuy nhiên, các nhà khoa học vừa cảnh báo rằng, thường xuyên ăn cà chua đóng hộp sẽ không có lợi cho sức khỏe.

Các nhà khoa học cho biết, cà chua là một trong những loại thực phẩm lành mạnh, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh là nguồn giàu vitamin C và chất xơ rất có ích cho việc giảm cân, cà chua còn mang lại hiệu quả cao trong việc ngừa nguy cơ đột quỵ.