Trung Quốc là quốc gia có đặc điểm khí hậu đa dạng, thậm chí có phần phức tạp. Từ cao nguyên hoang vu cho đến đồng bằng phì nhiêu màu mỡ, từ vùng núi hẻo lánh cho đến biển cả mênh mông, người dân địa phương luôn biết cách tận dụng từng mảnh đất họ đang sinh sống nhằm duy trì cuộc mưu sinh, đồng thời còn tạo ra một bức tranh ẩm thực đa dạng hương sắc.

Người Trung Sơn xem bữa ăn sáng như “chiếc chìa khóa vàng” mở ra một ngày mới đầy sức sống, vì thế họ luôn chăm chút cho bữa sáng rất kĩ lưỡng. Không chỉ ngon miệng mà bữa điểm tâm sáng ở thành phố Trung Sơn còn đủ dinh dưỡng với từ món ngọt đến món mặn.

Từ xưa đến nay, ở Trung Quốc hay bất kỳ nơi đâu trên thế giới, dù khi chưa biết đến khái niệm vị "umami", các đầu bếp đã luôn tìm tòi các nguyên liệu có thể mang lại vị ngọt thịt đậm đà cho món ăn. Trước khi “umami” được biết đến như là một từ khóa trong ẩm thực thế kỉ 21 thì cái vị vừa lạ lại vừa quen này đã là bí quyết của các món ăn ngon trên toàn cầu.

Là một trong những tỉnh nông nghiệp hàng đầu của Trung Quốc, tỉnh Hà Bắc không chỉ nổi tiếng về cảnh đẹp thiên nhiên, khí hậu ôn hòa, nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi nhiều điểm du lịch độc đáo, những món ngon đặc sản, đặc biệt là món mì làm từ hạt kiều mạch. Thưởng thức những tô mì với nước lèo nóng hổi, đậm vị vào mỗi buổi sáng đã trở thành thói quen của nhiều người địa phương

Trong văn hóa ẩm thực truyền thống, món ăn vặt đã trở thành một loại thức ăn phổ biến. Rất nhiều món ăn vặt đã trở nên nổi tiếng và phổ biến trong người trẻ nói riêng và cộng đồng nói chung giúp cho những người kinh doanh, buôn bán có được một nguồn thu nhập ổn định. Các món ăn vặt góp phần quảng bá nét văn hóa ẩm thực đến với nhiều người

Ngoài bầu không khí thiên nhiên trong lành, ở miền quê tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc, thực khách còn được thưởng thức nhiều món ăn vẫn giữ được hương vị đặc trưng của từng vùng miền, khiến họ luôn miệng ngợi khen

Người xưa có câu ‘Ở gần núi thì sống dựa vào núi, ở gần biển thì sống dựa vào biển’. Bằng nhiều phương pháp như thu nhặt, hái lượm, đào bới, .. người dân Ngũ Quế Sơn ở thành phố Trung Sơn, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc đã nhận được vô số món quà phong phú từ rừng núi thiên nhiên để có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn làm giàu cho nền ẩm thực địa phương