Bấy lâu, người tiêu dùng đã quá quen với cảnh báo rằng thức ăn nhanh có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ, gây ra tình trạng béo phì. Giờ đây, mọi người phải giật mình khi biết rằng thức ăn nhanh còn có thể làm chậm quá trình phát triển của não.

Các chuyên gia của Đại học bang Ohio của Mỹ mới đây đã thực hiện nghiên cứu đối với trẻ em- những đối tượng rất thích ăn thức ăn nhanh và đang trong giai đoạn não phát triển mạnh nhất.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, những trẻ dùng thức ăn nhanh nhiều cho kết quả kiểm tra trí não kém hơn những trẻ khác. Các chuyên gia giải thích rằng, trong thức ăn nhanh rất ít chất sắt. Đây là chất kích thích sự phát triển của não nên khi thiếu nó, những đứa trẻ sẽ tiếp thu chậm và ít có khả năng động não, tư duy hơn. 

Trong số 8.500 trẻ được chọn ngẫu nhiên để tham gia khảo sát thì có đến 52% trẻ dùng từ 3 lần trở lên các loại thức ăn nhanh mỗi tuần. Những tên tuổi lớn trong ngành thức ăn nhanh đều có trong danh sách yêu thích của các em như McDonald’s, Pizza Hut, Burger King, KFC… Phần lớn những trẻ này có kết quả kiểm tra rất kém trong khi phần lớn những trẻ ít dùng thức ăn nhanh lại có phản ứng não tốt hơn. 

Năm ngoái, các nhà khoa học Austalia đã thực hiện nghiên cứu trên loài chuột. Kết luận chỉ ra rằng, thức ăn nhanh làm tổn hại đến trí nhớ của những con chuột được dùng để khảo sát.

Nguồn: Thiên Như ( Daily Mail / PNO )