Phao câu gà

Phao câu gà là nơi tập trung nhiều nhất tuyến dịch limpha của con gà, cũng là kho lớn nhất để chứa virus, vi khuẩn gây bệnh và chất gây ung thư.

Trứng gà sống

(Ảnh sưu tầm)

Một số người có sở thích ăn trứng gà sống, trứng gà chần vì cho rằng sẽ hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Đây là một nhận thức sai bởi với các phương pháp rán, xào, hấp, luộc … thì trứng gà dễ tiêu hóa và hấp thu nhất. Ăn trứng sống tiềm ẩn những nguy cơ như:

Thiếu sinh vật tố: Trong lòng trắng trứng gà có một loại protein kháng sinh vật tố, sau khi ăn vào có thể hợp với sinh vật tố trong cơ thể của con người tạo nên một hỗn hợp ổn định, khiến thành ruột không hấp thụ được chất sinh vật tố, nếu kéo dài sẽ gây bệnh rụng tóc, viêm chân tóc.

Lây nhiễm bệnh: Trong quả trứng gà thường mang theo một số vi trùng, đặc biệt những trứng đã thụ tinh thì tinh dịch sẽ mang theo vào quả trứng những vi sinh vật lây bệnh, do đó, trứng gà để lâu hoặc trứng gà ốm có thể sẽ có vi trùng ký sinh.

Khó tiêu hóa: Trong lòng trứng gà có chất kháng tơripxin, sau khi nấu chín mới tiêu trừ được. Mặt khác, trứng gà sống là vật chất bán thể lỏng, sau khi ăn sống thời gian lưu lại trong đường ruột và dạ dày ngắn, thời gian tiếp xúc với dịch tiêu hóa ít nên chất protein không được tiêu hóa hết sẽ bài tiết ra ngoài.

Theo Truyền hình VTV