Những thay đổi về tiêu thụ lương thực - thực phẩm hằng ngày đã ảnh hưởng rất lớn đến mô hình bệnh tật và tử vong hiện nay ở nước ta. Trong khi tỉ lệ mắc và tử vong do các bệnh truyền nhiễm giảm hẳn nhờ hiệu quả phòng chống dịch bệnh thì tỉ lệ mắc và tử vong do các bệnh mãn tính không lây có xu hướng tăng lên.

Theo các bác sĩ, gừng là một “vũ khí mạnh” để chống lại một số loại viêm gây đau, nhất là viêm khớp gây đau đớn cho người bệnh.

Một số mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn tiết kiệm hơn trong việc chi tiêu thời “bão giá”.

Bạn nên biết rằng, việc gọt bỏ vỏ trái cây trước khi ăn có thể làm giảm đi một số ích lợi đối với sức khỏe, vì vỏ trái cây thường là nguồn dồi dào chất xơ mà hầu hết mọi người đều rất cần.

Ăn trứng gà sống còn nguy hiểm, vì nếu ăn phải trứng những con gà bị bệnh, những quả trứng bị nhiễm vi khuẩn Salmonella hoặc đã bị nhiễm virus H5N1, các mầm bệnh này sẽ xâm nhập cơ thể người qua trứng sống.

Một số mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết để trở thành bà nội trợ đảm đang, khéo léo.

Ăn một nắm hạt mỗi ngày có thể giảm cholesteron, giảm được nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường và thậm chí là một vài dạng ung thư.

Dân sành ăn về Vĩnh Long thường ghé tiệm cơm Tân Tân trên đường Trưng Nữ Vương để thưởng thức món cá cóc nấu canh chua, lẩu cá cóc và đặc biệt là món cá cóc kho nước dừa.

Một phát hiện khác là chanh tiêu diệt các tế bào tinh quái trong nhiều loại ung thư như ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Chúng ngăn chặn sự trao đổi chất bị lỗi trong tế bào, quá trình "mở đường" cho một tế bào biến thành chất gây ung thư.

Trà không chỉ là loại thức uống giải khát mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Trong trà chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Hàm lượng caffeine trong trà chỉ bằng một nửa so với cà phê nên sẽ không gây kích thích thần kinh.

Cảm lạnh là bệnh dễ mắc phải với triệu chứng sốt nhẹ, ho, hắt hơi, ngạt mũi hoặc chảy nước mũi trong, sợ lạnh, sợ gió, không ra mồ hôi, đau mỏi các khớp xương, người mệt mỏi. Theo các chuyên gia Mỹ, thực hiện theo chu trình dưới đây sẽ giúp bạn qua cơn cảm lạnh nhanh nhất.

Không nên vo gạo quá kỹ trước khi nấu cơm làm mất lớp cám gạo chứa nhiều vitamin B1. Khi nấu cơm chỉ cho nước vừa đủ, không cho nhiều để phải chắt bỏ nước cơm làm mất vitamin B1(có thể mất tới 60%).

Các nhà khoa học ngành y sinh của hãng dược phẩm Cambridge Theranostics thuộc trường Đại học Cambridge, Anh vừa phát hiện một loại chất chống ô-xy hóa màu đỏ nằm dưới lớp vỏ quả cà chua. Chất này có thể dùng để bào chế thuốc chữa bệnh tim mạch rất hữu hiệu.

Theo TS Nguyễn Tử Cương, tảo biển có 75 loài, trong đó có tới 38 loài chứa độc tố. Ngao sò hút nước, ngậm ép nước lọt qua, giữ lại các chất cặn bã - phù du, trong đó có tảo. Trường hợp tảo chứa chất độc sẽ không thoát ra được, tích lũy trong thịt, đặc biệt là ruột của nhuyễn thể. Nếu ăn phải nhuyễn thể có hàm lượng độc tố cao, sẽ gây nguy hiểm, thậm chí mất mạng.

Chỉ cần thay đổi một số thói quen thông thường, bạn sẽ không phải thường xuyên vứt bỏ nhiều thực phẩm có ích cho sức khỏe. Sau đây là một vài bí quyết giúp bạn bảo quản rau xanh và trái cây hiệu quả.

Học cách sử dụng tỏi an toàn như một loại kháng sinh đáng tin cậy trong điều trị nhiều bệnh nhiễm trùng là một bước tiến lớn trong chăm sóc sức khỏe, rất hiệu quả và kinh tế.

Kết quả nghiên cứu do tạp chí Human Biology của Mỹ vừa công bố cho thấy, hoạt động thể dục cường độ cao sẽ có lợi cho hệ tim mạch của trẻ em.

Thanh trà là một loại trái ngon, đẹp, mới nổi lên và được thị trường ưa chuộng. Có thể nói, đây là đặc sản thứ hai, sau bưởi Năm roi, của huyện Bình Minh - Vĩnh Long vì đến nay, hầu như chỉ có Bình Minh là địa phương trồng nhiều thanh trà nhất và đây cũng là nơi có cây thanh trà tổ hơn 100 năm tuổi.

Hãy cùng tham khảo một số cách kết hợp đậu phụ với một số loại thực phẩm khác trong chế biến để tạo nên những món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.