Phát triển trí não đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ, do vậy các bà mẹ hãy chú ý cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, nếu các bậc cha mẹ cứ để trẻ thích ăn gì chiều nấy sẽ gây tác hại không nhỏ đến phát triển trí não của trẻ.

Theo các chuyên gia, các bậc cha mẹ cần biết những loại thực phẩm tốt và không tốt cho sự phát triển trí não trẻ. Dưới đây là những thực phẩm ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của trẻ.

Thực phẩm oxy hóa chất béo

Các loại thịt cá được ướp muối, sấy khô, cá hun khói…là những thực phẩm được chế biến sẵn nên thường xảy ra quá trìn oxy hóa chất béo. Nếu như ăn quá lượng chất béo oxy hóa trong thời gian dài, các chất này sẽ tích tụ trong cơ thể khiến một số hệ thống chất xúc tác trong cơ thể bị tổn thương, dẫn đến não bộ sớm thoái hóa hoặc kém phát triển.

Thực phẩm quá mặn

Các loại thực phẩm nhiều muối như cải muối, cà muối, thịt muối, cá khô, mắm, chao, tương hột…Những loại thực phẩm chứa quá nhiều muối sẽ gây ra bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch, hơn nữa còn làm tổn thương huyết quản, ảnh hưởng đến việc cung cấp máu cho các tổ chức ở não, gây ra tình trạng thiếu máu, thiếu dưỡng khí ở tế bào não, dẫn đến trí nhớ bị giảm sút, phản ứng chậm chạp.

Đường và cản sản phẩm chế biến từ đường

Đường trắng có tính axit. Cho trẻ ăn đồ ngọt (đường trắng và những sản phẩm được chế biến từ đường trắng như bánh kẹo, nước ngọt) trong thời gian dài sẽ hình thành thể chất và não mang tính axit, ảnh hưởng không tốt đến phát triển trí lực của bé. Ngoài ra, nếu cho trẻ sử dụng nhiều nó còn gây ảnh hưởng tới chức năng gan và gây sâu răng.

Bột ngọt

Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh, nếu vào giai đoạn cuối của thai kỳ mà thai phụ thường xuyên dùng bột ngọt, sẽ gây ra tình trạng thiếu kẽm ở thai nhi; trẻ dưới 1 tuổi dùng quá nhiều bột ngọt có khả năng gây ra tình trạng hoại tử của các tế bào não. Theo Tổ chức Y tế thế giới, thai phụ và trẻ nhỏ dưới 1 tuổi được khuyến cáo hoàn toàn không nên dùng. Trẻ trên 1 tuổi cũng hết sức hạn chế những loại thực phẩm nhiều bột ngọt.

Các loại mỳ

Các loại mỳ là những thực phẩm tinh bột đã qua quá trình tinh chế, những thành phần có lợi như vitamin B và đường gluco đã giảm đi và chỉ còn lại cacbon hydrat. Cacbon hydrat sẽ làm giảm sự hoạt động của các nơron thần kinh.

Thực phẩm chứa hàm lượng chì cao

Bỏng ngô, trứng muối, bia… là những loại thực phẩm có hàm lượng chì cao. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh, chì có thể giết chết các tế bào não, làm tổn thương đại não.

Thực phẩm chứa nhôm

 Nhôm thường có nhiều trong những loại thực phẩm chiên rán như bánh quẩy, bánh tiêu…Thường xuyên cho trẻ ăn các thực phẩm có hàm lượng nhôm cao sẽ khiến trí nhớ giảm sút, phản ứng chậm chạp, thậm chí còn gây ra chứng đần độn. 

Để giúp tăng cường sức khỏe tinh thần, các chuyên gia của Anh đã cho biết một số loại thực phẩm được xem là tốt nhất mà bạn nên bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày cho trẻ.  

Trứng

Trứng không chỉ là nguồn thực phẩm giàu protein mà còn giàu choline, cần cho việc thực hiện các chức năng của tế bào não. 

Cá hồi

Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho con người nói chung và nhóm trẻ nhỏ nói riêng. Dầu cá hồi là thực phẩm giàu axit béo Omega 3 DHA và EPA, đây là những dưỡng chất giúp phát triển trí não, tăng cường chức năng xử lý thông tin. 

Rau màu xanh thẫm

Đây là nhóm thực phẩm giàu chất xơ, vitamin E, A, C và khoáng chất, giúp não phát triển, là nhóm thực phẩm không thế thiếu trong mỗi bữa ăn.
 

Thực phẩm dạng hạt 

Nhóm thực phẩm này rất đa dạng như lạc, vừng, đậu đỗ… giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin, khoáng chất. Các loại hạt giàu kẽm, giúp cho trí não trẻ phát triển, giúp trẻ minh mẫn và không mắc các loại bệnh quên, lú lẫn.

Sữa 

Canxi có trong sữa được xem là dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với trẻ, đây là nhóm thực phẩm không thể thiếu. Canxi có tác dụng giúp tăng cường xương, răng, móng chân… Ngoài ra, sữa còn là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin B cần thiết cho quá trình phát triển tế bào não. 

Thực phẩm chứa sắt cao 

Giống như canxi, sắt có tầm quan trọng đối với quá trình phát triển trí tuệ, đặc biệt là giúp tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, sắt còn giúp cơ thể tạo các hemoglobin trong các tế bào máu làm nhiệm vụ đưa oxy đi khắp cơ thể. Nếu thiếu sắt sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu, gây mệt mỏi, ảnh hưởng trực tiếp đến trí nhớ và việc học hành của trẻ. Thực phẩm giàu sắt có trong thịt đỏ, đậu đỗ, rau bina, ngũ cốc nguyên hạt…

Nước 

Nước có thể cung cấp cho trẻ là nước lọc, nước ép trái cây….. Để giúp bé khỏe mạnh, phát triển cân bằng cả về thể chất lẫn tinh thần thì ngoài những dưỡng chất, thực phẩm nói trên, bạn cần bổ sung đầy đủ nước hàng ngày cho trẻ nhỏ. 

Theo Phạm Minh (  Health – VnMedia )