Tuy có giá trị kinh tế cao và được thị trường trong nước lẫn xuất khẩu ưa chuộng, nhưng lâu nay Bưởi Năm Roi vẫn chưa khai thác hết giá trị thương phẩm, khi phụ phẩm rất lớn từ vỏ bưởi chưa được sử dụng nhiều dù có những công dụng hữu ích. Đó cũng là lý do hình thành một số mô hình khởi nghiệp tại Vĩnh Long, với mục tiêu khai thác giá trị gia tăng cho loại nông sản chủ lực này.