Miệt U Minh vốn nổi tiếng với nhiều sản vật, đặc biệt là cá đồng, rau rừng. Nguồn nguyên liệu dồi dào, đa dạng, thêm tính cách phóng khoáng, mến khách, người dân nơi đây đã có nhiều cách chế biến khá lạ vị, làm nên những món ăn dân dã đậm hương rừng…