An toàn thực phẩm là 1 trong những vấn đề nóng được xã hội đặc biệt quan tâm và chương trình giám sát tối cao của Quốc hội năm 2017 cũng tập trung chuyên đề về an toàn thực phẩm. Tại Vĩnh Long, mặc dù có nhiều nỗ lực trong thực hiện công tác này, song, tình trạng mất an toàn thực phẩm vẫn diễn biến phức tạp. Đặc biệt là gần đây, các vụ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn tỉnh vẫn tiếp tục tăng cả về số vụ và số người mắc.