Các hoạt động của dự án gồm: Tăng cường năng lực kiểm tra an toàn thực phẩm nông sản, thủy sản và quản lý phòng kiểm nghiệm chuyên môn tại Nhật Bản; xây dựng chương trình giám sát quốc gia về an toàn thực phẩm nông sản và thủy sản; đào tạo mở rộng cho các cán bộ kiểm nghiệm, quản lý phòng thí nghiệm và tổ chức hội thảo tại Việt Nam.

Tổng kinh phí tài trợ cho 3 năm dự án là 5.118.940 USD, trong đó, nguồn hỗ trợ của JICA là 350.000.000 Yên Nhật (tương đương 4.666.667 USD), nguồn đối ứng trong nước là 9.500.000.000 Việt Nam đồng (tương đương 452.273 USD).

Dự kiến khi kết thúc, các hoạt động của dự án sẽ giúp nâng cao được năng lực kiểm tra an toàn thực phẩm nông, thủy sản của các phòng kiểm nghiệm thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn; nâng cao năng lực cho cán bộ quản lý phòng thí nghiệm theo phương pháp thực hành phòng thí nghiệm tốt; nâng cao năng lực cho cán bộ trong quản lý và thực hiện chương trình giám sát quốc gia về an toàn thực phẩm nông sản và thủy sản.