Cây lúa gạo được cho là đã được thuần dưỡng đầu tiên và sớm nhất ở Trung Quốc cách nay khoảng 8.200–13.500 năm_từ lúa hoang Oryza rufipogon, còn gọi lúa gié hoang hay lúa ma. Qua hàng ngàn năm, cây lúa không chỉ là nguồn cung cấp thực phẩm chính mà còn là biểu tượng của sự phát triển bền vững và thịnh vượng. Ở nhiều quốc gia châu Á, lúa gạo là linh hồn của nền nông nghiệp và là nguồn sống của hàng triệu người.
Các kỹ thuật trồng lúa truyền thống, chẳng hạn như việc canh tác lúa nước, đã được phát triển và hoàn thiện qua các thế hệ, giúp nâng cao năng suất và đảm bảo an ninh lương thực thế giới.
Gạo, sản phẩm chính từ cây lúa, có hàng ngàn loại khác nhau, mỗi loại mang một hương vị và nét đặc trưng riêng. Từ gạo trắng, gạo nếp, gạo lứt đến gạo đen, mỗi loại đều có cách chế biến và sử dụng riêng biệt, qua đó thể hiện sự sáng tạo và phong phú của ẩm thực thế giới. Trong chương trình hôm nay, chúng ta cùng khám phá những món ăn ngon từ gạo.