Đôi tay của đầu bếp đóng vai trò quyết định trong việc thể hiện cảm xúc qua các món ăn tuyệt ngon và có tính thẩm mỹ cao./ Đôi tay của đầu bếp không chỉ khéo léo, thao tác thuần thục mà còn có khả năng cảm nhận kết cấu nguyên liệu, nhiệt độ, từ đó nâng cao tính sáng tạo trong ẩm thực.
Ở khu vực phía Tây của tỉnh Tứ Xuyên, nhất là thành phố Nhã An, các đầu bếp luôn tìm tòi phát triển các kỹ thuật nấu nướng mới mẻ, nhằm giữ gìn và phát huy những giá trị ẩm thực độc đáo.
Sự thống nhất giữa “trái tim” và “bàn tay” không chỉ là sự kết hợp giữa đam mê và kỹ năng, mà còn là quá trình truyền lại kinh nghiệm qua nhiều thế hệ. Việc này góp phần giúp cho ẩm thực tỉnh Tứ Xuyên luôn đậm đà bản sắc và được trân quý qua thời gian.
Nhiều hàng quán ở huyện Huỳnh Kinh thuộc thành phố Nhã An luôn thu hút đông thực khách, trong đó có tiệm ăn Châu Ký, một địa điểm ẩm thực lâu đời, nhờ quy trình chế biến món gà bang bang độc đáo.
Món gà bang bang có nguồn gốc vào thời khan hiếm nguyên liệu, khi người kinh doanh khéo léo chặt gà nguyên con thành từng miếng mỏng và bán theo miếng. Phương pháp này không chỉ giúp tối ưu lợi nhuận mà còn đáp ứng nhu cầu của thực khách, thể hiện sự sáng tạo và thích ứng linh hoạt trong ẩm thực địa phương.