Khi nhắc đến ẩm thực Na Uy, nhiều người nghĩ ngay đến cá hồi hay cá tuyết. Tuy nhiên, ở vùng Råde thuộc hạt Østfold, một khu vực màu mỡ_nằm ở phía Nam thủ đô Oslo, gần bờ biển phía Tây Thụy Điển, nông nghiệp mới là trái tim của nền ẩm thực nơi đây. Bắp cải, táo, quả mọng và rau cải không chỉ là những loại nông sản chủ lực nuôi sống người dân địa phương mà còn tạo nên những món ăn đậm đà hương vị Bắc Âu.