An toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề được mọi người quan tâm bởi ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của mình. Đặc biệt trong trong thời gian gần đây đã xảy ra một số vụ ngộ độc thực phẩm cấp tính do nhiễm độc tố Botulinum với mức độ nguy hiểm cao và đã có trường hợp tử vong.