Lẩu không chỉ là một món ăn mà còn được xem như một nét văn hóa, một trải nghiệm ẩm thực giúp gắn kết mọi người. Mỗi vùng. Mỗi khu vực của đất nước Trung Quốc có cách chế biến lẩu khác nhau.
Lẩu được cho là có nguồn gốc từ các dân tộc du mục, nhất là ở vùng Trung Á và Đông Á.
Ở khu vực phía Tây Nam Trung Quốc, người dân địa phương rất thích thưởng thức món lẩu nghi ngút khói.
Và cũng không gì tuyệt vời hơn việc thư giãn và thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi ở gần khu vực Tử Cấm Thành, thủ đô Bắc Kinh.
Sự cầu kỳ trong chế biến ẩm thực là một nét đặc trưng của người Bắc Kinh.
Trên thế giới có vô vàn nguyên liệu ẩm thực. Trong số đó, những thứ được gắp ra từ nồi lẩu nóng luôn mang đến cho thực khách những điều bất ngờ thú vị.
Trong nồi lẩu nho nhỏ là sự kết hợp phong phú của những nguyên liệu tươi ngon từ nhiều nơi: thịt cừu từ thảo nguyên, tôm cá từ biển cả, ruột ngỗng tươi, nước dừa … Tất cả đã hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo, khơi dậy mọi giác quan và mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách.