Những năm gần đây, biến đổi khí hậu làm thời tiết, thủy văn ở các khu vực này thay đổi, tác động tiêu cực đến sản xuất. Nhằm tăng tính thích ứng, cư dân ĐBSCL dần phát triển những mô hình sản xuất phù hợp với điều kiện từng nơi, tạo sản phẩm theo nhu cầu thị trường, mang tính bền vững, lâu dài.