Trong thời gian gần đây xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm. Nguy cơ sẽ vẫn còn tiếp diễn nếu các khâu sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm không được các cơ sở sản xuất, người buôn bán thực phẩm thực hiện nghiêm túc. Do đó, nâng cao nhận thức về vai trò, trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và cùng với sự lựa chọn thực phẩm an toàn của người tiêu dùng là vấn đề cần quan tâm hiện nay.