Ngày nay, bên cạnh những món ăn đặc sản Hà Nội được giới thiệu trong các chương trình, chuyên trang hay sách ẩm thực, thì mâm cỗ truyền thống của người Hà Nội được giới thiệu đến đông đảo du khách như một nét tinh hoa ẩm thực đáng tự hào và trân trọng của vùng đất Tràng An.