Ngày nay, mọi thứ đều bày bán sẵn ở chợ. Tiếng chày quết bánh phồng thúc giục vào lúc rạng sáng trong những ngày giáp Tết đã trôi vào dĩ vãng. Thế nhưng, ở một vùng quê của tỉnh Bến Tre, từ mấy chục năm qua, tiếng chày quết bánh phồng vẫn rộn vang chưa bao giờ dứt trong mỗi dịp Xuân về.