Theo thời gian, bữa cơm gia đình có nhiều thay đổi, nhưng riêng món mắm thì gần như vẫn giữ nguyên phong vị. Dù cách chế biến có thể thêm nhiều biến tấu, nhưng hương mắm thì vẫn thế, mùi thời gian làm nên nỗi nhớ cho người quê xa xứ… Đến như những người suốt một đời quanh quẩn ở quê, nhưng hễ đến mùa mưa nặng hạt là lòng lại nôn nao nhớ mắm…